¿Qué es absenta bebida?

La absenta es una bebida alcohólica destilada que se originó en el siglo XVIII en Suiza. Se caracteriza por su fuerte sabor y alto contenido de alcohol, generalmente entre 45% y 74%.

La absenta se elabora a partir de una combinación de hierbas y especias, entre las que se incluyen el ajenjo, anís, hinojo, raíz de regaliz, menta y otras plantas aromáticas. Estos ingredientes se maceran en alcohol y luego se destilan para obtener el líquido final.

Una de las características más distintivas de la absenta es su color verde claro, debido a la clorofila contenida en las hierbas utilizadas en su preparación. Sin embargo, también existen variedades incoloras o de otros tonos.

La absenta ganó popularidad en el siglo XIX, principalmente en el área de los cafés y bares de moda en Europa, especialmente en Francia, donde se convirtió en la bebida favorita de artistas, escritores y bohemios. Sin embargo, su reputación también se asoció con efectos alucinógenos debido a la presencia de una sustancia llamada tuyona, que se encuentra en el ajenjo. Estos efectos, conocidos como "el hada verde", hicieron que la absenta fuera prohibida en muchos países, incluido Estados Unidos, a principios del siglo XX.

En la actualidad, la absenta ha experimentado un resurgimiento en popularidad y se produce legalmente en varios países. Sin embargo, la mayoría de las versiones comerciales de absenta contienen niveles muy bajos de tuyona y los efectos alucinógenos se consideran mínimos o inexistentes.

La absenta se consume tradicionalmente diluida en agua fría y se sirve con una cuchara especial perforada, llamada cuchara de absenta, que se coloca sobre el vaso. Se coloca un terrón de azúcar en la cuchara y se vierte agua fría sobre él para diluir la bebida y liberar sus sabores y aromas. También se puede utilizar para preparar cócteles o agregar un toque de sabor a otras bebidas.